Quand il fait froid....

..rien de tel qu'une bonne fondue savoyarde pour se réchauffer. Pour cela, il faut du fromage (comté, beaufort, appenzell); un caquelon frotté à l'ail dans lequel on mettra le vin blanc à chauffer. Ensuite, on rajoute le fromage coupé en dés et on tourne délicatement jusqu'à obtention d'une masse lisse et homogène.....à la fin de la cuisson, on verse une goutte de kirsch et un peu de noix de muscade!

Voilà, c'est prêt!